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Soupe de fanes de radis ou navets

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1 Soupe de fanes de radis ou navets le Mer 28 Mai - 20:55

Soupe de fanes de radis (recette Marmiton)

- 1 bottes de radis de Samuel
- 2 pommes de terre
- 1 oignon nouveau
- 15 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème
- sel et poivre


Emincer l'oignon. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis.

Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Y faire revenir l'oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l'ensemble 5 mn.

Couvrir d'eau. Laisser cuire 20 mn à couvert.

Ajouter au dernier moment la crème et mixer l'ensemble.


A essayer avec les fanes de navets ou des orties.

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