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Soupe de chou rouge

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1 Soupe de chou rouge le Lun 24 Nov - 20:02

Dans une grande casserole, mettre 1 chou rouge, coupé en 4 ou 6, 1 grosse pomme de terre épluchée et 1 gros oignon rouge coupé en 4. Couvrir à peine d'eau. Laisser cuire à petits bouillons pendant une vingtaine de minutes, le temps que le chou soit bien cuit. Mixer et servir.

Cela donne une soupe violette, mais très bonne !

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