Bettes à l'indienne

Emincer une petite botte de bettes, séparer le blanc du vert. Chauffer de l'huile dans un wok ou une poele. Faire revenir le blanc des bettes quelques minutes puis ajouter le vert. Ajouter une tomate en quartiers et faire cuire à feu moyen 10 à 15 minutes, le temps que le blanc soit tendre. Concasser grossièrement quelques amandes et les ajouter. Ajouter du curcuma (1 cuillère à café) et juste avant de servir une grosse cuillère à soupe de crème épaisse.